Le Valampuri Kite Resort est l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Kalpitiya, proposant des plats frais et faits maison. Kalpitiya est un village de pêcheurs, c'est pourquoi nous nous procurons chaque jour des fruits de mer frais auprès des pêcheurs locaux. Nous servons du thon, de la seiche, des crevettes, du crabe, des homards ou des huîtres (homard et huître sur demande). Nous utilisons également des légumes et des fruits frais, provenant de notre propre établissement ou des environs du Valampuri Kite Resort. De cette façon, nous réduisons l'empreinte carbone du transport de ces produits sur de longues distances et nous participons activement à l'économie locale et à son développement. Notre chef explore différentes saveurs, et propose des plats uniques, nous permettant d’être réputé comme l’un des meilleurs restaurant de Kalpitiya. Notre spécialité est les fruits de mer, mais nous proposons aussi des repas végétaliens et végétariens. Venez déguster le meilleur rice and curry végétarien du Sri Lanka !
Et, parce que nous sommes un resort international, nous proposons également des cuisines du monde entier, comme la cuisine chinoise ou occidentale (pâtes, wraps ou sandwichs). Pendant la haute saison, nous proposons un buffet végétarien à nos clients afin qu'ils puissent profiter de nos spécialités. D'autres repas spéciaux sont disponibles sur demande.
Nous soutenons la communauté locale de Kalpitiya, c'est la raison principale pour laquelle nous achetons toujours nos produits aux pêcheurs et agriculteurs locaux. De plus, comme notre établissement dispose de terres pour cultiver des légumes comme les gombos, les aubergines ou les haricots, nous les utilisons dans nos plats le plus souvent possible.
À l'avenir, nous envisageons de créer un jardin d'herbes aromatiques, où nous planterons nos propres épices ainsi que d'autres variétés de légumes et de fruits. Nous sommes convaincus qu'il est important d'adopter un mode de vie sain et d'offrir à nos clients des produits de la meilleure qualité possible, tout en poursuinvant des objectifs durables en cultivant nos propres plantes.
Nous proposons tous les jours des jus frais et des smoothies à base des meilleurs fruits offerts par la nature Sri-Lankaise, comme les ananas, pastèques, papayes ou encore les bananes. Les jus frais de mangue et de grenadier sont disponibles pendant la saison des fruits. Le Sri Lanka est aussi célèbre pour ses plantations de thé : nous servons du thé de notre propre pays, avec sa saveur étonnante et savoureuse. Nos clients peuvent ressentir le goût original du thé de Ceylan dans l’environnement à couper le souffle qu’est le Valampuri Kite Resort. Différents types de cafés sont également disponibles, tels que des capuccinos ou des americanos préparés avec des grains de café de première qualité provenant des hautes terres du Sri Lanka.
